desaku desa kopi

Lampung barat, sebuah kabupaten di ujung barat provinsi lampung, daerah di daratan tinggi yang di apit gunung- gunung dari bukit barisan selatan, daerah yang juga terkenal dengan perkebunan kopinya.

Didesa kenali ,kecamatan belalau ,lampung barat, saya menghabiskan satu tahun pendidikan sekolah menengah didesa yang rata2 penduduk nya merupakan petani kopi ini, saya mengenal banyak hal tentang kopi.
bagi orang2 didesa saya, kopi ynag dalam bahasa lampung dsebut “kahuwa’ bukan sekedar bubuk hitam beraroma yg membuat banyak orang jatuh cinta, tapi Kopi adalah jiwa mereka dan hidup mereka.
Perkebunan kopi yang mudah ditemui disini sangat menarik untuk dikunjungi dan dilewati di masa2 pohon kopi sedang berbunga, warna putih bunga yng tersusun rapat didahan dan semerbak harum nya pasti menenangkan mata dan pikiran.
Saat berbuah dalam masa panen , kopi juga menarik untuk dilihat, rangkaian buah2 kopi berwarna merah, kuning dan hijau yg saling merapat didahannya terlihat cantik. belum lagi aktivitas seru petani kopi yang sedang mengunduh kopi dengan keranjangnya rotan yang di sandang dipunggung.

“ngunduh” adalah bahasa lokal u/ memetik/memanen kopi ,kopi di lampung barat adalah kopi berjenis robusta dengan buah berukuran sedang , diunduh saat berwarna merah.
Kopi yg telah diunduh dan dikumpulkan (dikumpulkan dibawah rumah beberapa hari sampai banyak), biasanya langsung dijemur dihalaman rumah, proses ini disebut “mawai kahuwa” atau “menjemur kopi” .
Ada yg seru saat menjemur kopi, saat dijemur kopi dibolak balik setiap setengah jam sekali secara telaten dan sabar menggunakan garu yg terbuat dari kayu ,saat musim menjemur kopi, halaman rumah penduduk didesa saya penuh dengan hamparan kopi, karena kopi butuh berhari untuk kering sempurna ( yang ditandai dengan kulit kopi berwarna hitam dan kucak/berguncang saat digoyangkan dengan tangan) maka setiap sore kopi dikumpulkan berbentuk gunungan menjadi satu ditengah2 halaman dan ditutup plastik , dan dibuka kembali keesokan harinya.
Kopi yang telah kering, kemudian di giling di penggilingan untuk memisahkan kulit luar dan bijinya,biji2 kopi berkulit ari abu2 kehijauan ini siap dijual ke pengepul atau dimasak untuk dijadikan kopi bubuk di rumah



Kopi versi desaku

Kopi yang sering saya minum dirumah adalah kopi yg dibuat oleh ibu saya atau saudara2 ibu saya, kopi kami berasal dari kebun kami sendiri, di petik sendiri, dijemur sendiri, kadang – kadang dikupas dengan alu kami sendiri, dimasak sendiri, dan ditumbuk sendiri
Proses menyangrai / roasted kopi menggunakan wajan besar yg dipanaskan dengan kayu bakar yg berasal dari kayu kopi, selama proses memasak,aroma harum kopi menyeruak ke sekitar rumah, harum nya membuat pecinta kopi pasti merasa jatuh cinta,,,,hahahahaha........!!!!
Nah, kopi di daerah kami biasa disajikan hanya dengan sedikit gulaputih, takaran yang biasa digunakan u/ segelas kecil kopi di desa kami 1,5 sendok kopi dengan sesendok gula putih, kental dan tidak terlalu manis
Pilihan lainnya adalah mencampur kopi dengan gula aren kopi terasa sedikit lebih berasa karamel,
Tapi, yg paling spesial dan terkenal dilampung adalah kopi duren, yakni kopi yang di campur dengan daging buah durian, Cuma informasi aja, durian juga merupakan buah yang mudah sekali dijumpai di provinsi lampung, bahkan bisa di bilang lampung juga produsen durian,

Kopi durian sangat mudah dibuat, kopi dicampur dengan daging buah durian kemudian diseduh dengan air panas seperti biasa, rasanya pasti lebih wangi dan lebih creamy, enak banget,kawin banget, perfecto,,,,!! Siapapun yang mencintai kopi dan durian, pasti bakal ketagihan dengan kopi durian

Yuk buat siapa aja, berkunjung kelampung, daerah penghasil kopi terkenal di indonesia,
daerah dimana kopi bukan sekedar bahan minuman tetapi jiwa masyarakatnya ,
daerah dimana nescafe sebuah brand kopi dunia memproduksi produk terkenalnya
dan daerah yang lebih dikenal karena kopinya dibanding yang lainnya

"PANGSIT AYAM" MIE AYAM DONI

Pangsit ayam kuah kesukaan gw nih laskar mengan,
bikin kenyang dan isian ayam di pangsitnya banyak dan ga pelit.
perporsi nya juga murah, untuk pangsit isi 4 cuma 10 rb aja
warung mie ayam doni teat berada di seberang alfamartt lampu merah cut mutia tembus sdiponegoro

laskar mengan ingin mencoba...?

PEMPEK 123

Salah satu kuliner yang cukup terkenal di kota tercinta , pempek ikan tenggiri ini, menjadi salah satu makanan wajib coba di bandarlampung.
walaupun pempek bukan makanan khas daerah kita, tapi karena letak geografis yang dekat dengan sumatera selatan, mejadikan pempek sagat populer dikota kita, setidaknya ada pusat pempek disini, dimana belasan toko / gerai berdiri di sepanjang jalan MS kupang teba.

kembali ke pempek 123,
pempek ini sangat terasa ikannya, cuka nya pun mantab, dengan 3 pilihan level kepdasan, manis , sedang dan pedas.
banyak pilihan pempek disini, mulai dari selam, lenggang, lenjer, adaan, keriting, kates, telor martabak telur, tekwan dan model serta puluhan jenis makanan kering yg bisa untuk oleh2.
jangan heran kalo disini juga banyak pengunjung yg memesan pempek dalam kemasan kedap udara atau ditepungin, u/ jadi oleh oleh
bagi yg ingin mencoba silahkan datang ke gerai nya, di sekitaran jl, jend sudirman samping smp 23 dan di sekitaran teluk betung di jl ikan belanak

oya,,, janga lupa sekalian pesan es kacang merah nya ya,,,

laskar mengan ingin mencoba......?

NASI UDUK PAK WID.

Kuliner ini bisa dijumpai di pusat jajanan pagi saburai, lapangan merah enggal.
buka setiap hari sampai siang
nasi uduk pak wid punya banyak pilihan lauk, mulai dari ayam,ati ampela, tahu , tempe , pergedel dan lainnya
laskar mengan ingin mencoba.....?

BUBUR AYAM SABURAI

BUBUR AYAM SABURAI, berada masih disekitaran pusat kuliner pagi saburai.
bubur ini juga selalu ramai disaat jam jam sarapan.
bubur nya kaya rasa dan tekstur, karena ditaburi dengan macam2 topping. mulai dari suwiran ayam, bawang goreng , seledri dan kacang kedelai goreng, bagi yg suka ati ampela juga bisa ditambahkan, juga tersedia sate telor puyuh disini.

laskar mengan ingin mencoba.../?

LONTONG PADANG Lapangan merah enggal

satu menu sarapan yang selalu ramai di sekitaran lapangan merah enggal (biasa di bilang pusat kuliner pagi saburai) ini,bercita rasa khas padang, pedas, kaya rempah dan sedikit asam.
lontong di siram dengan kuah santan berempah dengan potongan syur nangka muda ,ditaburi kerupuk dan diberi bumbu rendang,
untuk pilihan lauk, tersedia, rendang padang, ati ampela, dan telur harga kisaran 8.000 - 15.000
laskar mengan ingin mencoba.?
buka setiap hari dimulai dari pagi....

PIE PISANG SUSU

nahhhhh ini dia,salah satu varian terbaru dari oleh2 lampung yang di produksi oleh salah satu toko kue di bandarlampung.
namanya PIE SUSU PISANG , jadi ini ceritanya pie yang berbentuk pisang dengan isian susu dan pisang, dgn pilihan rasa pisang keju, pisang oreo, pisang coklat dan pisang almond.
rasanya enak, creamy dan harum pisang...
harga terjangkau, per pcs 8500
laskar mengan pengen coba....?
datangi aja toko kue yussy akmal di deretan ruko samping gelael, satu ruko dengan Garuda airlines. enggal, tanjung karang pusat, atau didekat markas brimob bandar lampung